كدو حلوايي به طور كلي به دو دسته كدوي خورشتي يا تابستاني (برداشت در تابستان) و كدوي زمستانه (برداشت در پاييز) تقسيم مي شود. پوست كدوهاي تابستاني بر خلاف پوست كدوهاي زمستانه خوراكي است. اكثر كدوهاي تابستاني اكنون در انواع بوته اي عرضه مي شوند كه فضاي كمتري را اشغال مي كنند، در حالي كه كدوهاي زمستانه گياهاني هستند كه به فضاي بيشتري نياز دارند.

اين مقاله بر روي كدو خورشتي (تابستاني) تمركز دارد. همه انواع كدو حلوايي تابستاني نياز به مراقبت بسيار مشابهي دارند، بنابراين حتي اگر در اين صفحه عمدتاً به كدو سبز اشاره مي كنيم، آن را براي انواع كدوهاي تابستاني كه در حال رشد هستيد قابل استفاده در نظر بگيريد. كدو خورشتي يك گياه همه كاره است كه انواع مختلفي از كدو خورشتي از جمله كدو خورشتي سبز، كدو خورشتي زرد (طلايي)، كدو خورشتي گرد سبز، كدو خورشتي مينياتوري را شامل مي شود. كاشت كدو خورشتي شبيه به كاشت انواع ديگر گياهان تاكستاني است. آنها پس از چيدن مدتي در يخچال قابل نگهداري است؛ بنابراين لازم نيست به محض چيدن مصرف شوند. كدو خورشتي يك محصول پرباراست. در حالي كه هر گياه چند كدو در طول فصل اوج توليد مي‌كند.

نحوه كاشت كدو سبز خورشتي

 براي اينكه بهترين محصول را از بوته هاي كدو خورشتي بدست آوريد، بايد تا زماني كه خطر يخبندان از بين نرفته صبر كنيد، سپس بذرها را در زمين بكاريد. در اكثر مناطق كاشت كدو سبز خورشتي بايد در اوايل بهار انجام شود. با اين حال، گاهي اوقات، بسته به آب و هوا، ممكن است ديرتر باشد. بايد زماني بذرها را كاشت كه حداقل ۶ ساعت آفتاب ببيند و دماي خاك بين ۱۵ تا ۲۰ درجه باشد. قبل از كاشت خاك را با كمپوست مخلوط نماييد. بايد خاك كدو زهكش شده و داراي مواد مغذي باشد.

كدو حلوايي به طور كلي به دو دسته كدوي خورشتي يا تابستاني (برداشت در تابستان) و كدوي زمستانه (برداشت در پاييز) تقسيم مي شود. پوست كدوهاي تابستاني بر خلاف پوست كدوهاي زمستانه خوراكي است. اكثر كدوهاي تابستاني اكنون در انواع بوته اي عرضه مي شوند كه فضاي كمتري را اشغال مي كنند، در حالي كه كدوهاي زمستانه گياهاني هستند كه به فضاي بيشتري نياز دارند.

اين مقاله بر روي كدو خورشتي (تابستاني) تمركز دارد. همه انواع كدو حلوايي تابستاني نياز به مراقبت بسيار مشابهي دارند، بنابراين حتي اگر در اين صفحه عمدتاً به كدو سبز اشاره مي كنيم، آن را براي انواع كدوهاي تابستاني كه در حال رشد هستيد قابل استفاده در نظر بگيريد. كدو خورشتي يك گياه همه كاره است كه انواع مختلفي از كدو خورشتي از جمله كدو خورشتي سبز، كدو خورشتي زرد (طلايي)، كدو خورشتي گرد سبز، كدو خورشتي مينياتوري را شامل مي شود. كاشت كدو خورشتي شبيه به كاشت انواع ديگر گياهان تاكستاني است. آنها پس از چيدن مدتي در يخچال قابل نگهداري است؛ بنابراين لازم نيست به محض چيدن مصرف شوند. كدو خورشتي يك محصول پرباراست. در حالي كه هر گياه چند كدو در طول فصل اوج توليد مي‌كند.

نحوه كاشت كدو سبز خورشتي

براي اينكه بهترين محصول را از بوته هاي كدو خورشتي بدست آوريد، بايد تا زماني كه خطر يخبندان از بين نرفته صبر كنيد، سپس بذرها را در زمين بكاريد. در اكثر مناطق كاشت كدو سبز خورشتي بايد در اوايل بهار انجام شود. با اين حال، گاهي اوقات، بسته به آب و هوا، ممكن است ديرتر باشد. بايد زماني بذرها را كاشت كه حداقل ۶ ساعت آفتاب ببيند و دماي خاك بين ۱۵ تا ۲۰ درجه باشد. قبل از كاشت خاك را با كمپوست مخلوط نماييد. بايد خاك كدو زهكش شده و داراي مواد مغذي باشد.

اگر مي خواهيد بذرها را در داخل خانه شروع كنيد، ۲ تا ۴ هفته قبل از آخرين يخبندان بهاره، بذرها را در گلدان شروع كنيد. توجه داشته باشيد كه نهال كدو هميشه به خوبي پيوند نمي خورد. به آرامي با ريشه ها برخورد كنيد

كاشت كدوهاي خورشتي را با كاشت بذر در زمين شروع كنيد. حدود دو تا سه دانه را در منطقه اي كه بايد بين ۲۴ تا ۳۶ اينچ (۶۱ تا ۹۱ سانتي متر) از هم فاصله داشته باشد شروع كنيد. مي توانيد چهار تا پنج دانه را در تپه هايي كه ۴۸ اينچ (۱ متر) از هم فاصله دارند قرار دهيد. مطمئن شويد كه اين بذرها را در عمق يك اينچ (۲٫۵ سانتي متر) در خاك بكاريد.

گياهان كدو خورشتي را بايد در خاكي با زهكشي خوب كه به خوبي چنگك زده شده باشد، كاشت. وقتي روي تپه‌ها كاشته مي‌شوند، بعد از مدتي شاخه هايي را خواهيد ديد كه از روي گياهان جدا مي‌شوند.

مي‌توانيد شاخه‌هاي گياه كدو خورشتي خود را مجدداً مرتب كنيد تا در نزديكي يا روي تپه به رشد خود ادامه دهند، اما هنگامي كه پيچك‌ها محكم شدند، آنها را نكشيد وگرنه ممكن است رشد گياه را مختل كنيد. هنگامي كه مي بينيد ميوه ها شروع به تشكيل شدن مي كنند مراقب باشيد، زيرا اگر آنها بريزند، يا اگر گل ها را از روي گياه كدو خورشتي خود بكوبيد، توليد نمي كند.

براي جلوگيري از علف هاي هرز، حفظ رطوبت و محافظت از ريشه هاي كم عمق، مالچ پاشي كنيد. كدو خورشتي در خاك مرطوب رشد مي كند. به طور كامل، مكرر و مداوم، حداقل ۱ اينچ در هفته آبياري كنيد. هنگام شكل گيري ميوه و در طول چرخه رشد آنها به دقت آبياري كنيد. خاك بايد ۴ اينچ پايين تر مرطوب باشد، بنابراين خيساندن طولاني بهتر است. كدو حلوايي بد شكل ناشي از آب ناكافي يا كوددهي است.

اكثر واريته ها به طور متوسط ۶۰ روز به بلوغ مي رسند و يك هفته پس از گلدهي آماده مي شوند. ميوه كدو را با يك چاقوي تيز جدا كنيد (نشكنيد) در غير اين صورت خطر آسيب رساندن به ساقه نرم گياه را داريد. حداقل ۱ اينچ از ساقه را روي ميوه بگذاريد. ميوه را زماني كه كوچك است برداشت كنيد. اگر برداشت متوقف شد (مثلاً در تعطيلات شما)، در بازگشت كدوهاي بزرگ را حذف كنيد تا نياز گياهان به رطوبت و مواد مغذي كاهش يابد. برداشت را قبل از اولين يخبندان پاييزي كامل كنيد. كدوهاي خورشتي به شدت مستعد سرمازدگي و آسيب گرما هستند.

نكات كاشت كدو خورشتي

كدو خورشتي شما پس از مرحله گلدهي گياه به سرعت رشد مي كند. هنگام برداشت كدو سبز خورشتي ، بايد تصميم بگيريد كه مي خواهيد از كدو براي چه استفاده كنيد. شما مي توانيد از آن در دستور العمل ها و بسياري از غذاهاي مختلف استفاده كنيد. از آنجايي كه كدو حلوايي خورشتي انواع مختلفي دارد، طعم هاي متفاوتي نيز دارد. برخي از آنها شيرين تر از ديگران هستند.

اگر به دنبال كدوي خورشتي براي چيدن و پختن آن به عنوان يك سبزي ساده هستيد، بهتر است آن را زودتر بچينيد. وقتي كدو حلوايي كوچكتر باشد، نرم تر مي شود. فقط به ياد داشته باشيد كه هر چه ميوه كدو خورشتي بزرگتر شود، پوست و دانه آن سفت تر مي شود. اينها براي چيزهايي مانند نان كدو سبز و كلوچه بهتر است.

هر علف هرزي را كه موفق به نفوذ مي شود را برداريد. براي مرتب نگه داشتن گياهان، علف هاي هرز مرده يا چروكيده را قطع كنيد. مالچ ها را با استفاده از مواد آلي مانند كمپوست باغچه پر كنيد تا به ريشه ها كمك كنيد خنك و مرطوب بمانند.

هنگامي كه اولين شكوفه ها ظاهر مي شوند، كناره ها را با يك كود متعادل بپوشانيد. گرده افشاني ضعيف توسط زنبورها مي تواند يك مشكل باشد. گلهاي كدو در صورت عدم گرده افشاني ميوه نمي دهند و ميوه كوچكي به بار نمي آورند. اكثر گياهان كدو گلهاي نر (اينها ابتدا روي ساقه هاي بلند و نازك ظاهر مي شوند) و گلهاي ماده (اينها داراي ميوه نابالغ در پشت خود هستند) توليد مي كنند. براي ميوه، گرده گل هاي نر بايد توسط زنبورها يا باغبان به گل هاي ماده منتقل شود. گل هاي ماده را به صورت دستي با يك سواب پنبه گرده افشاني كنيد يا گياهاني را اضافه كنيد كه زنبورها را در نزديكي كدو جذب مي كنند.

اگر مي خواهيد بذرها را در داخل خانه شروع كنيد، ۲ تا ۴ هفته قبل از آخرين يخبندان بهاره، بذرها را در گلدان شروع كنيد. توجه داشته باشيد كه نهال كدو هميشه به خوبي پيوند نمي خورد. به آرامي با ريشه ها برخورد كنيد

كاشت كدوهاي خورشتي را با كاشت بذر در زمين شروع كنيد. حدود دو تا سه دانه را در منطقه اي كه بايد بين ۲۴ تا ۳۶ اينچ (۶۱ تا ۹۱ سانتي متر) از هم فاصله داشته باشد شروع كنيد. مي توانيد چهار تا پنج دانه را در تپه هايي كه ۴۸ اينچ (۱ متر) از هم فاصله دارند قرار دهيد. مطمئن شويد كه اين بذرها را در عمق يك اينچ (۲٫۵ سانتي متر) در خاك بكاريد.

گياهان كدو خورشتي را بايد در خاكي با زهكشي خوب كه به خوبي چنگك زده شده باشد، كاشت. وقتي روي تپه‌ها كاشته مي‌شوند، بعد از مدتي شاخه هايي را خواهيد ديد كه از روي گياهان جدا مي‌شوند.

مي‌توانيد شاخه‌هاي گياه كدو خورشتي خود را مجدداً مرتب كنيد تا در نزديكي يا روي تپه به رشد خود ادامه دهند، اما هنگامي كه پيچك‌ها محكم شدند، آنها را نكشيد وگرنه ممكن است رشد گياه را مختل كنيد. هنگامي كه مي بينيد ميوه ها شروع به تشكيل شدن مي كنند مراقب باشيد، زيرا اگر آنها بريزند، يا اگر گل ها را از روي گياه كدو خورشتي خود بكوبيد، توليد نمي كند.

براي جلوگيري از علف هاي هرز، حفظ رطوبت و محافظت از ريشه هاي كم عمق، مالچ پاشي كنيد. كدو خورشتي در خاك مرطوب رشد مي كند. به طور كامل، مكرر و مداوم، حداقل ۱ اينچ در هفته آبياري كنيد. هنگام شكل گيري ميوه و در طول چرخه رشد آنها به دقت آبياري كنيد. خاك بايد ۴ اينچ پايين تر مرطوب باشد، بنابراين خيساندن طولاني بهتر است. كدو حلوايي بد شكل ناشي از آب ناكافي يا كوددهي است.

اكثر واريته ها به طور متوسط ۶۰ روز به بلوغ مي رسند و يك هفته پس از گلدهي آماده مي شوند. ميوه كدو را با يك چاقوي تيز جدا كنيد (نشكنيد) در غير اين صورت خطر آسيب رساندن به ساقه نرم گياه را داريد. حداقل ۱ اينچ از ساقه را روي ميوه بگذاريد. ميوه را زماني كه كوچك است برداشت كنيد. اگر برداشت متوقف شد (مثلاً در تعطيلات شما)، در بازگشت كدوهاي بزرگ را حذف كنيد تا نياز گياهان به رطوبت و مواد مغذي كاهش يابد. برداشت را قبل از اولين يخبندان پاييزي كامل كنيد. كدوهاي خورشتي به شدت مستعد سرمازدگي و آسيب گرما هستند.

نكات كاشت كدو خورشتي

كدو خورشتي شما پس از مرحله گلدهي گياه به سرعت رشد مي كند. هنگام برداشت كدو سبز خورشتي ، بايد تصميم بگيريد كه مي خواهيد از كدو براي چه استفاده كنيد. شما مي توانيد از آن در دستور العمل ها و بسياري از غذاهاي مختلف استفاده كنيد. از آنجايي كه كدو حلوايي خورشتي انواع مختلفي دارد، طعم هاي متفاوتي نيز دارد. برخي از آنها شيرين تر از ديگران هستند.

اگر به دنبال كدوي خورشتي براي چيدن و پختن آن به عنوان يك سبزي ساده هستيد، بهتر است آن را زودتر بچينيد. وقتي كدو حلوايي كوچكتر باشد، نرم تر مي شود. فقط به ياد داشته باشيد كه هر چه ميوه كدو خورشتي بزرگتر شود، پوست و دانه آن سفت تر مي شود. اينها براي چيزهايي مانند نان كدو سبز و كلوچه بهتر است.

هر علف هرزي را كه موفق به نفوذ مي شود را برداريد. براي مرتب نگه داشتن گياهان، علف هاي هرز مرده يا چروكيده را قطع كنيد. مالچ ها را با استفاده از مواد آلي مانند كمپوست باغچه پر كنيد تا به ريشه ها كمك كنيد خنك و مرطوب بمانند.

هنگامي كه اولين شكوفه ها ظاهر مي شوند، كناره ها را با يك كود متعادل بپوشانيد. گرده افشاني ضعيف توسط زنبورها مي تواند يك مشكل باشد. گلهاي كدو در صورت عدم گرده افشاني ميوه نمي دهند و ميوه كوچكي به بار نمي آورند. اكثر گياهان كدو گلهاي نر (اينها ابتدا روي ساقه هاي بلند و نازك ظاهر مي شوند) و گلهاي ماده (اينها داراي ميوه نابالغ در پشت خود هستند) توليد مي كنند. براي ميوه، گرده گل هاي نر بايد توسط زنبورها يا باغبان به گل هاي ماده منتقل شود. گل هاي ماده را به صورت دستي با يك سواب پنبه گرده افشاني كنيد يا گياهاني را اضافه كنيد كه زنبورها را در نزديكي كدو جذب مي كنند.

براي خريد بذر انواع بذر كدو به فروشگاه بذر ظرافت (https://zerafat.com) مراجعه فرماييد.