اسفناج يكي از سبزي‌هايي است كه مي‌توانيد درون يك گلدان و در زير سايه، رشد و پرورش دهيد. اسفناج را مي‌توان به‌راحتي درون يك ظرف و در محيط خانگي و روي طاقچه پنجره پرورش داد، نحوه كاشت اسفناج بسيار آسان است. در اين مطلب به بررسي نحوه كاشت بذر اسفناج در گلدان يا در يك ظرف مي‌پردازيم.

رشد و پرورش بذر اسفناج در گلدان

ابتدا بذر اسفناج ‌ها را به‌اندازه ۱/۲ اينچ درون يك ظرف بكاريد. با توجه به شرايط محيطي بين ۵ تا ۱۴ روز طول مي‌كشد تا اين بذر اسفناج ها شروع به جوانه‌زن كنند. صبر كنيد تا هر بذر اسفناج ۲ تا ۳ جوانه زده و سپس اين شاخه‌ها را به گلدان اصلي انتقال دهيد (اين كار را با احتياط انجام دهيد).

انتخاب گلدان

براي پرورش بذر اسفناج در گلدان، بايد گلداني انتخاب كنيد كه حداقل بين ۶ تا ۸ اينچ عمق داشته باشد. نياز نيست كه از يك گلدان عريض و عميق استفاده كنيد. مي‌توانيد از گلدان‌هاي كوچك استفاده كرده و درون هر گلدان يك بذر اسفناج را پرورش دهيد.

فضا و فاصله

بين هر بذر اسفناج ۳ اينچ فاصله بگذاريد، اگر مي‌خواهيد گياهي با برگ‌هاي بزرگ داشته باشيد، بين بذر اسفناج ۵ اينچ فاصله بگذاريد. اگر مي‌خواهيد در زمان كوتاهي از محصول خود استفاده كنيد (چيدن محصول) مي‌توانيد فاصله بين هر بذر اسفناج را به ۲ اينچ تقليل دهيد. ظرفي كه درونش اسفناج مي‌كاريد را به‌صورت مربعي تقسيم‌بندي كنيد و بررسي كنيد چند بذر اسفناج را مي‌توانيد درون آن بكاريد.

پيش‌نيازهاي پرورش اسفناج درون ظرف

موقعيت

اگر اسفناج را در فصل پاييز پرورش مي‌دهيد و در منطقه‌اي معتدل (آب و هوايي) زندگي مي‌كنيد، به خاطر كوتاه بودن طول روز و كم بودن شدت نور خورشيد، ظرف گياه را زير نور آفتاب قرار دهيد. در بهار و تابستان، ظرف خود را در مكاني قرار دهيد كه اندكي سايه به آن برسد، مخصوصاً در هنگام بعدازظهر. در مناطق گرمسيري ظرف اسفناج را در مكاني قرار دهيد كه بيشترين سايه را دريافت كند.

خاك

براي پرورش بذر اسفناج درون ظرف، بايد از خاكي استفاده كنيد كه سرشار از مواد ارگانيك باشد. ماهيت خاك مورداستفاده بايد مشابه خاك رس باشد. از خاكي كه حالت كلوخي دارد و از عبور آب جلوگيري مي‌كند، استفاده نكنيد. مهم‌ترين فاكتور خاك براي رشد اسفناج وجود خاصيت تخليه خوب آب است. همچنين PH خاك نيز بايد خنثي (۷) باشد.

آب دهي

در هنگام پرورش اسفناج دقت كنيد كه آب حالت راكد و ايستايي پيدا نكند زيرا اين موضوع مي‌تواند منجر به افزايش بيماري‌هاي قارچي درون اسفناج بشود. همچنين از خيس كردن شاخ و برگ‎‌ها پرهيز كنيد. خاك را مرطوب كنيد اما از خيس كردن آن پرهيز كنيد دقت داشته باشيد كه آب بايد به‌خوبي تخليه شود.

دما

بذر اسفناج در دماي ۴۰ فارنهايت (۴ درجه سانتي‌گراد) به بالا جوانه مي‌زند. بهترين دما براي رشد اسفناج بين ۵۰ تا ۸۰ درجه فارنهايت (۱۰ تا ۲۷ درجه سانتي‌گراد) است. اكثر ذرات تشكيل‌دهنده اسفناج مي‎‌توانند دمايي بين ۲۰ تا ۹۰ درجه فارنهايت (۶ تا ۳۲ درجه سانتي‌گراد) را به‌راحتي تحمل كنند. اگر دما خيلي زياد شد نياز است كه براي گياه خود سايه ايجاد كنيد.

نحوه كاشت اسفناج در فضاي منزل

اگر در بيرون از منزل خود فضاي زيادي در اختيار نداريد، پرورش اسفناج درون منزل و روي طاقچه پنجره يك ايده بسيار عالي است. براي اين كار تعدادي گلدان كوچك به عمق ۶ اينچ تهيه كنيد و بذر اسفناج ها را درون آن‌ها پرورش دهيد. همچنين مي‌توانيد گل و گياهان ديگري را نيز درون آن‌ها پرورش دهيد.

مراقبت از اسفناج

در پرورش اسفناج نياز به توجه و مراقبت خاصي نيست. آبياري منظم، بارورسازي و خاك مناسب كليدي‌ترين موارد براي داشتن يك محصول مناسب است.

بارورسازي

براي پرورش بهداشتي اسفناج سبز، بايد از نيتروژن استفاده كنيد. در زمان كاشت گياه مي‌توانيد از بارورسازهاي زماني و يا كودهاي كشاورزي و نباتي استفاده كنيد. اين امر باعث مي‌شود تا مواد مغذي به مقدار كافي در دسترس باشد. تغذيه گياه با چربي ماهي يا چاي خشك در ميانه زمان رشد محصول يك روش ارگانيك براي پرورش بهتر گياهان است. اگر در زمان كاشت بذر اسفناج از بارورسازهاي زماني استفاده نكرده‌ايد، مي‌توانيد در زمان رشد گياه از بارورسازي‌هاي مايع و در بازه زماني منظم استفاده كنيد.

كوددهي

حتي اگر اسفناج را درون گلدان پرورش مي‌دهيد، بايد كوددهي را انجام دهيد. كود دهي با مواد ارگانيك به حفظ رطوبت خاك كمك مي‌كند.

آفات و بيماري‌ها

اگر در حجم محدود و در يك فضاي كوچك به پرورش اسفناج مشغول هستيد، زياد نگران نشويد چون مي‌توانيد به‌راحتي بيماري و آفات احتمالي را كنترل كنيد. بااين‌وجود حواس خود را جمع كنيد و اگر روي برگ اسفناج حشرات برگ‌خواري مثل كرم مشاهده نموديد، اين عوامل ايجاد بيماري را به‌سرعت از بين ببريد.

چند نكته براي پرورش اسفناج در مناطق گرمسير

اگرچه اسفناج براي يك منطقه سرد و خنك مناسب است، اما پرورش آن در مناطق گرمسيري نيز بسيار آسان است. مي‌توانيد در اين مناطق اسفناج را به‌آساني دو بار و در ماه‌هاي غير اوج گرما پرورش دهيد. براي اين كار بايد سايه و آب كافي وجود داشته باشد تا دماي خاك خنك و مرطوب نگه‌داشته شود.

در مناطق گرمسير، سبزي‌هايي مثل كاهو و اسفناج سريعاً رشد كرده و دانه مي‌زنند، يكي از نكات بسيار مهمي كه در پرورش اسفناج در مناطق گرمسير بايد رعايت شود استفاده از اسفناج‌هاي مقاوم در برابر گرما است كه به‌آرامي رشد مي‌كنند و به‌صورت ناگهاني به مرحله دانه زدن نمي‌رسند. اين نوع اسفناج‌ها در برابر گرما و رطوبت (شرجي) مقاوم هستند.

برداشت محصول

اسفناج بين ۳۷ تا ۵۰ روز پس از جوانه زدن و با توجه به شرايط پرورش و ذرات ذره‌بيني موجود در خاك قابل‌برداشت است. مي‌توان برداشت را زماني انجام داد كه گياه حداقل ۵ تا ۶ برگ داشته باشد و طول هركدام نيز حداقل ۳ تا ۴ اينچ باشد. ابتدا برگ‌هاي بيروني را برداشت كنيد و اجازه دهيد برگ‌هاي دروني همچنان رشد كنند و يا اينكه تمام گياه را با چاقو يا قيچي برش دهيد، باقي‌مانده گياه مجدداً شروع به جوانه زدن خواهد كرد.

هنگامي‌كه هوا گرم و مرطوب مي‌شود گياه داراي يك ساقه عمودي مي‌شود و مي‌توانيد گل‌هاي كوچك سبز يا زردرنگ را روي آن مشاهده كنيد. نتيجه اين است كه شاخ و برگ روي گياه ضخيم‌تر شده و مزه‌اش را نيز تغيير مي‌دهد (تلخ‌تر مي‌شود)؛ بنابراين براي داشتن يك مزه بهتر توصيه مي‌شود قبل از تشكيل گل عمل برداشت محصول صورت پذيرد.

براي خريد بذر اسفناج و ساير سبزي جات به فروشگاه بذر ظرافت مراجعه فرماييد.

همچنين از راه‌هاي زير نيز مي‌توانيد محصولات ما را ملاحظه و خريد نماييد:

۱- مراجعه به صفحه اينستاگرامي به آدرس:

https://www.instagram.com/zerafat_shop/

https://www.instagram.com/zerafat.shop

۲- مراجعه به كانال تلگرامي به آدرس:

https://t.me/zerafat_shop

۳- تماس با شماره موبايل: ۰۹۱۳۵۵۵۵۹۳۳